生活と趣味の部屋

そのために玄米茶の作り方を知っているだけではなく、ワンランク上の「自分の好みの味」を把握しておくことがおすすめです。
そこでもしも自分で作り方を調べて、作った後に、その味で変更したいポイントがあればメモに取り、次回、作り直すというのも楽しいのが玄米茶です。
簡単な作り方のようでいて、実際には自分の味覚をシャープにしておかなければならないほど難しいものが玄米茶です。
玄米茶の作り方自体にはさほど難しいテクニックや器具は必要ではないのですが、肝心な配合が非常に難しくなってくるのです。
玄米茶を作るときには、どこに味のポイントを置くかどうかも注意しておくといいのかもしれないですが、そこも難しいところです。
シンプルな材料だからこそ、玄米茶は自分で作るには、何回も作って、味見をして、それでようやく満足いく味になるようなのです。
一見、簡単に作れそうですし、材料も非常にシンプルであるからこそ、実は非常に味に関するセンスが重要になってくるのが玄米茶です。
ところがこの玄米茶の作り方をそのまま行ってみても、味を見たときに「なんだかちょっと物足りない」「苦みが強過ぎる」場合も珍しくありません。
玄米茶のためには硬い玄米を水に漬けて柔らかくしてから、炒ってふんわりと仕上げておく必要があるのですが、これがなかなか難しいのです。
玄米が多過ぎても、少な過ぎてもよくありませんし、煎茶と番茶の割合も難しく、玄米茶の作り方を知っていても、ここでセンスが問われるわけです。